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[下关] 岩上草清心开汤72——2016年下关8853铁饼

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发表于 2016-9-15 19:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 岩上草 于 2016-9-15 21:28 编辑 7 G- B) X: k% G8 l# F8 {+ d
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8853,在关家数字茶里确实是可以数得着的明星产品,从01年诞生至今出了4款,现就自己与8853的缘分说上几句。. X% A% W# F2 ?  S% \8 y, Y
8853是下关众多数字茶中诞生时间较晚,新世纪初就才姗姗来迟,但绝对是明星产品,018853没几年就被江湖前辈冠以“屠龙刀”男人喝的茶,在下关中期茶品里名声在外。但8853却非厂货,而是广州新业茶行老茶人叶柄怀先生的定制产品,首款为01年出品,其后在08、12都有出品,今年的铁饼,乃是第四次出品。
% N5 o4 ^& _4 y: f) L: [01-8853是84片大件装,我第一次碰见应该是在05年前后,亦或是版本不对,亦或是当时自身认识水平,并未对其有较多感受,真正发现与喜欢应该是在07年底或08年初了。8853的名字从何而来,现在不得而知,不知是否为有别于关家当家数字茶8653演绎而来,亦或叶老板讨88彩头,以此命名,但我是绝不相信这个88与传统唛号茶代表年份有关,据我道听途说,88年叶老板还不知普洱为何物。01年8853初步被大家推崇,应是在09年前后,由于时代算是久远,此款茶也是迷雾重重,什么厚纸版、厚纸红点版、薄纸版、薄纸红点版。。。再加上仿版、臆想版(我见过所谓05版)、仓不好的,乱得一塌糊涂,我是试过不同版本和仓储的十来款,还是首推厚纸红点版的,由于接触较晚,新茶口感咋样就不得而知了,喝掉的3饼多都是在09年以后了,但这几年下来,越发感觉此茶之美妙,对于此茶,大家错过了,不一定非要追,实在好奇,就不要贪便宜,瞎找,要注意渠道,市场上90%以上都有或这或那的问题,经年下来屡见不鲜。
: [) b" t# u5 g4 K# W08-8853倒是出来就赶上了,42片纸袋纸盒装,从出来到现在8年了,就没喜欢过,虽说现在喝着也还能喝,品质绝对超越当年7542几个层次,但是就绝对与其前辈差别有点大,也许与其相见时遇见了其前辈。。。
/ ~1 b0 ^, d% s0 m12-8853是84片传统笋盒竹篓装,是第三款8853,在其包装纸上该有“叁”字戳,从一出来到现在一直很是喜欢,也是重仓茶之一,从买了几提,后又补一件,应该是够以后畅饮了,4年下来,每年都有试几次,感觉转化很是喜人,有可能超越01前辈,就算超不过,但最起码也将成为另一款经典。12的采用笋盒包装,也许是关家这方面经验不丰富,笋盒没干透(从茶饼黄斑多在饼边且饼边更严重,一提上下片黄斑更明显推断),造成这批茶要是出厂后不是干燥环境存储,多是放坏了,造成目前一片好仓难觅,可惜可惜!!!
1 S+ l8 g; \& f! S/ a+ K3 w2 j最后说说今年的16-8853,此饼是28片纸袋纸盒纸箱小件装,采用了关家独有的铁饼制式,也是第一次在8853上采用铁饼,也算是一个亮点之一,必定照一些传统关迷喜欢。上市半个多月来,不温不火,就总体品质而言,对得起百十来块的价格。; |6 N+ P0 c; B5 y: p2 a

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 楼主| 发表于 2016-9-15 19:29 | 显示全部楼层
此茶大概在上月月初叶老板生日宴会上在小范围茶商范畴里见到,我是在6号拿到茶版,一个多月来试了几十次,连与茶友分享,自己开汤,至今日,一饼就剩一小块了。0 o1 K; G& U' k1 Y
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 楼主| 发表于 2016-9-15 20:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 岩上草 于 2016-9-16 01:04 编辑 + |9 o7 L. ?, D, M7 j- ~
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此茶采用金丝棉纸包装,包装上印上了01款的红点,且红点位置还暧昧的出现在了老班长位置,标明产区,让人浮想联翩,一来01版红点的来源是因为原打算生产450克一饼,结果料准备不足,改为357克,就用红颜料盖掉450的重量标示。至于老班长之说,看看乐乐就成,我是没喝出丁点老班的味道,不过今年这饼的布朗新茶韵味还是很足的,其实8853还是拼配茶的典范,主要是勐海茶区的各山头茶为主,尤以布朗和勐宋两个山头茶区的原料占主流。- y' O) E( p* w
今年的铁饼不似12的拼得老料足,基本都是以当年及近一两年新原料的主,且12的立面据说01布朗料古树料的味精不少,今年的少了这点味精,从口感刺激上要差了不少,另外今年不知道是拼的勐宋料品质差还是量少了,茶汤的暴口感弱了些,刺激度弱了些,与12的比今年茶汤整体感觉浓强感少了些,茶气要弱些,清新感十足,也是另外一番风味。
6 v1 B" t5 u1 s2 Y" F+ u) E此茶饼面油量,干茶青味足,揉捻较重,有裁切,饼松紧适度,不是十分紧,开汤香气略飘,挂杯尚可,苦味不显,涩有化得略顿,回甘生津较快,汤感绵滑感略可,茶汤层次尚可,有喉韵,饱满度略欠,耐泡度不错,11泡方出水味,尾水甜润感尚佳,叶底弹性也还可以,凉后叶底甜香无青味。
; Z; J5 a4 q4 B6 e; ]由于与过往两款风格有异,从新茶综合表现看12优于16,16优于08,从个人喜好度而言,12为满分100话,16的至少90以上,至于08也就是75左右。就目前百十来元价格而言,还是性价比十分优异的,较之今年回归传统制法的大益7542,还是可以一较高下的,个人还是觉得不管从用料还是现阶段综合口感,8853还是比7542要好些。  i7 P$ o& u& z) t: v+ h
至于转化方向如何,由于有别于前辈8853的风格,还待时间检验,但以此等水准布朗料、传统制法压制的饼茶,也是很值得期待的,也许超越12的8853有难度,但可能成就另一款经典,一切只有等待,让时间给最后答案吧。" t2 W% N5 f! }9 j
对于各位茶友,若是感兴趣话,我建议还是买点茶样或买上一片自己上手开汤,自己感受,不要受外界因素影响3 E5 Q3 j: o9 R: i& ?7 U3 ^: c
汤色为洗茶两次后,1-4泡和一起茶汤,第一个叶底为洗茶两次后第2泡后的叶底,第2个叶底为洗茶两次后,开汤13泡后叶底
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发表于 2016-9-15 20:24 | 显示全部楼层
强势抢草哥的沙发。

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发表于 2016-9-15 20:36 | 显示全部楼层
比大益1501 7742比如何?两个都是数字高端茶中有一定可比性

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发表于 2016-9-15 20:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 乐鱼 于 2016-9-15 20:40 编辑 ( u# g) Z1 ~0 }; u$ S0 e
3 V7 D/ w, b+ A
今年的8853适合我个人口感,叶茎粗大有弹性后期好茶的特征明显,我不太喜欢拼了老茶的,价格回落还会再入些。 祝兄中秋快乐~

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发表于 2016-9-15 20:40 | 显示全部楼层
千呼万唤始出来,很好的茶评。可惜12-8853难寻好仓了。

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发表于 2016-9-15 20:40 | 显示全部楼层
个人觉得茶底碎才压成铁!不知道大家看法如何!

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发表于 2016-9-15 20:51 手机 | 显示全部楼层
感谢岩兄分享,中秋节快乐。

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发表于 2016-9-15 20:53 | 显示全部楼层
有说好有说不好,决定自己买片试下。。。& J+ M+ N* G: i5 {
虽说我喝什么都一个味。。。。

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