杭州山水龙井茶
上海是个讲求效率的社会,高架大街上,到处都是匆忙的身影,红尘攘攘,皆为利来,红尘攘攘,皆为利往.记得白居易有一首诗写的经典:”雪尽终南又一春,遥怜翠色对红尘,千车万马九衢上,回首看山无一人.”捧着一杯清茶,叹了一口气,看来不独古人如此,在当今社会,能够停下脚步,静下心来,品一品茗茶的幽香,聆听山水的清音,这样的人太少了,至少在我身边,真的很少很少.也许上海真的让人静不下心来,我逐渐喜欢跑到杭州去喝茶了,走走曲院风荷迎风舞蹈的荷花,看看白堤苏堤的轻绿浅碧的垂柳,心自然的就沉到清碧的湖水里面行走,真有心静如水的感觉了.
喜欢杭州,除了西湖之外，还喜欢虎跑水和龙井茶。因为位于西湖之南的大慈山定慧禅寺内中(龙井茶叶虎跑水)可是人称“西湖双绝”呢.，据史书记载:明宋濂在《虎跑泉铭》序中写道：“唐元和十四年（公元819年），性空大师来游慈山，乐其灵气盘郁，栖禅其中。寻以无水，将他之。忽神人跪而告曰：自师之来，我等缴惠者甚大，奈何弃去？南岳童子旋当遣二虎来移，师无忧也。翌日，果见二虎跑山出泉，甘冽醇厚，纯净无菌。誉为：“天下第三泉”。虎跑泉水质纯净，甘冽醇厚。用虎跑水泡龙井茶，清香溢口，沁人心脾，被誉为西湖双绝。郭沫若曾赋诗赞道：“虎去泉犹在，客来茶甚甘”。虎跑泉水有较大的分子密度和表面张力，在盛满水的杯子中轻轻放入硬币，硬币能浮在水面而不沉。即使水面高出杯口达三毫米，水也不外溢。
虎跑泉附近景点有滴翠轩、叠翠轩、罗汉堂、钟楼、碑室、济公殿、济公塔、虎跑梦泉塑像、弘一法师(李叔同)之塔等众多景点，供游人观赏。如此佳水佳景,或春暖花开或秋高气爽，捧一杯名为“龙井问茶”的绿茗,约两三个好友，看着淡绿浅碧烟笼柳垂悠悠的西湖，悠然自得说一些或淡或咸的话，大有山中才半天，世间已一年的幻觉,这种惬意，也只有在杭州了.。
听当地的茶友说,真正好龙井茶只在老龙井的十八棵御茶,据说还是乾隆皇帝赐封的。当初乾隆六巡杭州，四上老龙井，光是写龙井的诗就有6首之多，其中“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”、“问山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前”诗文幽雅煞是清新可爱的。朋友的长篇叙说让我明白这十八棵御茶可不只是一个文物,2005年拍卖明前茶，100克茶叶，拍得14.65万的天价，比黄金还贵。想想也对，黄金到处都是，但十八棵就不可能再多出一棵来了。想起武夷山的大红袍,那可是比钻石价还要贵的天价,钻石有钱还能买,那三棵大红袍上出产的茶叶却是有钱也买也不来的.
最是和朋友常去还是杭州的南山路青藤茶馆,青藤茶馆的地位在杭州，就像新天地之于上海、三里屯之于北京。走进青藤,到处的小桥流水,极具匠心布置的细沙小鹅卵青石板边清澈见底的弯曲活水下,各色锦鲤摇头摆尾的憨态,,让依水而坐的人视线都会长时间的逗留,渐渐宁静的心想必是和鱼儿已经在做忘神的交流了.茶居内原木制作的长廊,藤竹制作的圈椅,视线都在不经意的被大叶绿色植物隔断,让坐在绿荫底下的人都有一种安全感,更有绿色围绕的感觉.窗外不远处就是红莲随风娉婷碧叶随波而舞的夏日西湖,临湖临窗这么一倚一望，眼睛里也常常会有一种迷蒙的感觉。
不过青藤她也不一味地文化，不一味我行我素，在这里可以吃到上百种的水果和食品，从鸡爪到蛋挞，从哈蜜瓜到小馄饨，包括中餐或晚餐。据说最是出名的还是陶艺,都是各地陶人在这里捏的各种形状的陶品,有机会到青藤倒是可以好好品赏一番.
后记:龙井茶艺
1.烫杯----春江水暖鸭先知,
2.赏茶----莲花绿叶相扶持.
3.投茶----落英缤纷玉杯里,
4.冲水----春潮带雨晚来急.
5.闷茶----三才化育甘露美,
6.敬茶----一盏香茗奉知已.
7.闻香--- 杯里清香浮清趣,
8.品茶----舌端甘苦人心底.
9.回味----茶味人生细品悟
