小资是这样练成的

将余音缭绕，回味无穷的蒜茸

配上那丝丝屡屡缠绕着

让你永不释怀的黑椒汁

与少许芳香的罗勒叶，香菜粒，和浓香四溢的白兰地

无意间就营造出来一种市井与高雅之间的暧昧

去讨好那孤芳自赏而又非常虚伪的高贵

镜头的简洁仍无法掩盖其过程的复杂

冒着滋滋热气的黄油让T骨愉悦地窥视着油温的表情

顺从的老抽、蚝油、白糖和黑胡椒与迷人的木勺纠缠在一起

如蜜月期的形容词

缠绵而又含糊不清

口是心非地舔食着被ZD+DIZI给弄伤的胃

满有质感的T骨顺着美丽的大理石纹

蘸上嘿腐败的借口

绘成一幅读不懂的画

让我终于找到了机会沉沦

忽然觉得

小资一点都不好耍

 

[ 本帖最后由 宅女 于 2008-5-8 10:04 编辑 ]

哇酷，不能吃，占座，我看着，我把哈喇子流你们身上~~我怕谁？

你这配菜切得。。。。。。

具体方法是这样:

去麦德龙购买那种袋装的冰冻羊T骨

一袋里面有12片

具体要下锅好多片豆看你的胃口和就餐的人数

先将T骨头自然解冻

然后将蒜剁碎, 将罗勒叶(麦德龙卖蔬菜那个部门有卖的)也剁碎

放点盐, 黑胡椒碎, 连同剁好的蒜茸罗勒叶将解冻好老的羊T骨码过15分钟左右

在码味的时间里豆按图片步骤那样先做嘿椒汁

1. 将黄油烧热后下炒香蒜茸, 下点香菜颈颈和罗勒叶炒香, 再下骨头汤(我是下的牛尾汤)

2. 调味, 下黑胡椒, 糖, 老抽, 我还加了点蚝油, 味道调好后, 用漏勺除去那些渣渣,然后下水豆粉勾汁,起锅备用

3. 将橄榄油(色拉油也可) 再加点黄油烧热, 还要放几瓣蒜先炒一哈,使其蒜香进入油里, 这样可以压一下羊肉的臊味

   用中火将码好味的T骨头下锅双面煎(时间长短按自己的喜好来定)一般是先煎好一面再煎另一面

   在煎的时候一定要喷点白兰地, 肉的口感更好, 味道更美

4.将煎好的T骨摆盘, 配上事前做好的生菜沙拉, 浇上黑椒汁豆可以开动了

引用:

原帖由 绮罗独香 于 2008-5-8 09:58 发表 src="http://bbs.77cha.com/images/smilies/default/wa13.gif" border=0 smilieid="178"> 哇酷，不能吃，占座，我看着，我把哈喇子流你们身上~~我怕谁？

想吃就吃，怕啥

 

西姐，老外的东西都要大块的。 宅宅，肉不要太老，也不要太嫩。 嘿嘿，偶小资一会。

引用:

原帖由 西溪 于 2008-5-8 10:02 发表 你这配菜切得。。。。。。

西瓜，你要求不要太高哈

引用:

原帖由 江南游子 于 2008-5-8 10:06 发表 西姐，老外的东西都要大块的。 宅宅，肉不要太老，也不要太嫩。 嘿嘿，偶小资一会。 src="http://bbs.77cha.com/images/smilies/dvbbs/em04.gif" border=0 smilieid="33">

就是，偶吃得生，一般5成熟

想了一下，就木木脾气最好了，有小资羊排怎么可以没有美妙的音乐捏？

把lakatos lakatos的小提琴插在这里吧。

 

哎。我不吃牛肉很多年了。想当年，俺做的红酒牛尾汤多少人夸赞啊……牛排曾经是偶的最最最爱啊……

[ 本帖最后由 焚琴煮鹤 于 2008-5-8 10:37 编辑 ]

再说我就把笔记本啃袅~~